【教えて】はじめてのぶんかじんるいがく

133 名前：九尾狐 ◆85KeWZMVkQ 投稿日：2007/12/16(日) 19:31:39 ID:ANJfLEpk

>>129
韓国で一般の人が肉を食べるようになったのは極めて最近のことです。
焼肉の起源になるのは、戦中戦後、関西のほうの朝鮮人が肉の捨てる部分を
焼いて食べ始めたのが始まりと言われています。

だからホルモンという名称は、関西弁の「捨てるもの」＝「ホオルモノ」から
ホルモンになったと言われています。モツというのは日本語の臓物のモツといわれています。
それが全国的に普及し、モツ料理が体臭料理として普及したのでしょう。
関東のモツ鍋は味噌や醤油で煮込みますし、そのひとつのバリエーションで、
熟成のすすんだ酸味をおびたキムチがモツ鍋になったと考えたほうが自然ですね。