【教えて】はじめてのぶんかじんるいがく

165 名前：九尾狐 ◆85KeWZMVkQ 投稿日：2007/12/17(月) 00:25:30 ID:0a1Q/6lU

>>161
まずはチゲとチョンゴルの違いから学習しましょう。
韓国料理の基本となりますのでとても重要です。

チゲ あるいはチョンゴル、は日本の鍋の総称ですが、チゲ やチョンゴル も少し異なっています。
チゲ は、もともとは一人用の土鍋で作った具入りスープを指しましたが、現在は鍋料理全般をチゲ と 呼んでいます。
チョンゴル は、材料を入れながら食べる料理です。 チゲ がすべての材料を鍋に入れてから煮るのに対し、
チョンゴル は鍋を熱してから適宜具を入れて 食べます。 チョンゴル は日本から韓国に伝わった料理と言わ
れており、すき焼きがルーツだという人もいます。 また、チョンゴル という言葉はモンゴル語で、 漢字は煎骨と
当て字されます。

http://www.lifeinkorea.com/cgi-bin/Foodj.cfm?Subject=stew